長崎の私の残響の一つ

長崎の食材には、カステラ・ちゃんぽん・さらうどん・トルコライスなど有名ですが
もう一つ有名な食材があります。　
それは　ながさき鯨カツ　です。




長崎の早朝の何気ない風景ですが





この界隈は　長崎の台所　築町市場といわれて　一声を風靡した時代もあったのです。
この通りを何気に　通るたびに　12月の暮れが押し詰まる頃になると　
正月のおせち料理の食材を求めて　どこから沸いてきたのか思うほど　
買い物客で通りを通れないほどの人ごみとなり　

それはまるで東京池袋・渋谷・新宿の日常の人ごみの風景と変わりないほどの
風景となってたのです。

「いらっしゃい　いらっしゃい　長崎港から今上がったばっかりの　新鮮な魚だよ！」
と魚屋のいせいのいいおおきな声が今でも聞こえてきそうです。




福山雅治が上京する頃までは　まるで上野のアメ横を彷彿させる雰囲気をかもし出してたのです。







そんな中　築町で　親子四代にわたり　
鯨の専門店として暖簾を　守り続ける　店を紹介いたします。　
　
今では　4代目のオーナーが　若さを武器に　長崎だけでの商売ではなく　
日本全国の有名百貨店の　催事に進出し　ながさき鯨カツを全国に広めています。

築町くらさき


最近鯨も健康食として見直されるようになり　
長崎ランタンフェスティバルではお客様が鯨カツを求めて　
行列ができると言うよりか　行列が途切れません。



また　ながさき鯨カツ弁当では　新宿京王百貨店の全国駅弁大会では　
笑っていいとも発表で第4位となった実績を持ち、




雑誌のブルータスなどでも掲載されたり　全国の地方のテレビ局の取材を受けたりして　
徐々に名前が知られるようになってきました。

また鯨料理を2階で出してます。　　
店の名前は　食べ処くらさき　です。

くじら専門店　くらさきのＨＰ
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くじら専門店　くらさき

鯨は健康食
　高タンパク低カロリーの鯨肉は、健康食としても注目されています。
　鯨肉はビタミンＡや鉄分が豊富に含まれ、牛や豚、鶏に比べ脂肪やコレステロールの含有量の低い、非常にヘルシーな食材です。

全国運賃一律1050円　販売　4200円税込み




購入される方はここから購買お願いします.
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昔ながらの鯨かつ 10枚入り　（原料：南氷洋産ミンク鯨、パン粉、卵、醤油、生姜、砂糖）

販売価格 4200円

購入数

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個

９／１７（祝・月）は敬老の日！

　　プレゼントはもうご用意されましたか？

敬老の日緊急プレゼントキャンペーン
『敬老の日ありがとう鯨カツセット』

おじいちゃん、おばあちゃんありがとう！

いつまでも元気でいてね！

という優しいおじいちゃん・おばちゃんに思いを込めて、

何かプレゼントを・・・、と探されてる方

昔懐かしい鯨を鯨専門店が鯨カツにして、全国の有名百貨店にて販売してます。

少しでもお役に立てれば、うれしいです！
何をあげようか、悩んでた・・・

という方は、

ぜひご利用くださいね！



９月は何かと忙しい季節ですから、

　プレゼントを選ぶ時間がなくて気になっていた・・・

　何をあげようか、悩んでた・・・

という方は、

ぜひご利用くださいね！



★おじいちゃん、おばあちゃんありがとう！
　いつまでも元気でいてね！

最近鯨も健康食として見直されるようになり　長崎ランタンフェスティバルでは行列ができると言うよりか　行列が途切れません。




鯨は健康食
　高タンパク低カロリーの鯨肉は、健康食としても注目されています。
　鯨肉はビタミンＡや鉄分が豊富に含まれ、牛や豚、鶏に比べ脂肪やコレステロールの含有量の低い、非常にヘルシーな食材です。

電子レンジで温めるだけで、簡単に食べられるように調理に工夫しました。

昔ながらの鯨かつ 10枚入り　（原料：南氷洋産ミンク鯨、パン粉、卵、醤油、生姜、砂糖）

販売価格 3,675円

購入数

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ながさき鯨カツ


現在　日本の食文化で　鯨が見直されてます。
マスコミも注目してます。　鯨専門店くらさきにはメディアからの取材が殺到してます。
だから、また認知度が高まってます。　ありがたいことです。



浜屋百貨店催事場でも、場所的には客様には目立たない場所に店を構えてましたが、わざわざ、お客様は探されて買いに来られます。



その昔、日本でのタンパク源は鯨でした、年配者の方は懐かしそうに食されます。
それはまるで、高度成長期にみんなが豊かになるのを目標にしてわき目も振らずに働きず目で牛肉、豚肉が一般庶民には手が届かなかった時代を懐かしむように笑顔で食べられます。
また、将来の日本を背負う子供達にも　行政が鯨の食文化を伝えようと努力されてます。
古来から日本人の健康を維持し、七浦を栄えさせた縁起のいい鯨に感謝です。







ながさき鯨カツ　10枚入り　　：3675円（税込み）

昔ながらの鯨かつ 10枚入り　
（原料：南氷洋産ミンク鯨、パン粉、卵、醤油、生姜、砂糖）

販売価格 3,675円

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長崎ランタンフェスティバル

築町鯨専門店くらさき
ながさき鯨カツ　350円　３枚以上から　　370円　1枚
鯨の食文化を知らない世代も　このくらさきの鯨を食べて鯨のおいしさを知った
また給食世代の年配者も　さらにおいしさを再認識させられた

築町の「くらさき」　




中央公園の出店　「くらさき」


築町のお店　中央公園の出店　行列が3時からできて閉店の9時半
過ぎても絶えることが無かった日でした。

そのため原料が間に合わず　寒い中を、行列を為して根気良く
並ばれたお客様には大変ご迷惑をかけてしまいました。

最近鯨も健康食として見直されるようになり　
長崎ランタンフェスティバルでは行列ができると言うよりか　
行列が途切れません。

鯨は健康食
高タンパク低カロリーの鯨肉は、健康食としても注目されています。
鯨肉はビタミンＡや鉄分が豊富に含まれ、牛や豚、鶏に比べ脂肪や
コレステロールの含有量の低い、非常にヘルシーな食材です。

電子レンジで温めるだけで、簡単に食べられるように調理に
工夫しました。

昔ながらの鯨かつ 10枚入り　
（原料：南氷洋産ミンク鯨、パン粉、卵、醤油、生姜、砂糖）

販売価格 3,675円

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ギフトを長崎から発信してます。
お歳暮、お中元、冠婚葬祭、お祝い事、イベントなどであなたのお役に立っています。

長崎ギフト南蛮館がお伝えします。
日本最初の英語教師　ロナルド　マクドナルドの野望




捕鯨のためアメリカは日本近海まで多くの船を出していた、それに目を付けた彼はあこがれである日本へ行きたい強い衝動に駆られ　銀行員を辞めて捕鯨の船員となる
そして２４歳の時、念願である日本上陸を果たすのだが　時は1848年（嘉永元年）といえば誰でもが知ってるように、徳川幕府が支配してた時代であり、鎖国政策をとり外国との接触は長崎という特定の地域と特定の人達だけにしか許可が降りてなかった時代であります。
だから彼の日本上陸方法は、難破を装い漂流民として北海道の利尻島の野塚沖で助けられ
漂流民はいったん長崎に送られ、長崎から本国へ送還されるため、長崎に送られたと推測するのが合理的だと思われます。
もし密入国者として判明してたら、英語教師として、徳川幕府が許可を出さなかったであろうし、たぶんアメリカの隠密（スパイ）として捕り扱われて日本人との接触はできなかったはずである。
長崎奉行所が取り調べてる長崎犯科帳には名前だけが載ってるだけで、当時は、外国人に対する法律が整ってなく、漂着民でも密入国者として扱ったものと思われるのは、通例からすれば容易に想像できることです。
だから、嘉永７年（安政元、1854）、ペリーが再来航し日米和親条約を締結したときの項目に漂流民保護として、自国の漂流民を密入国者として取り扱わないように、長崎におけるオランダ人と同じ扱いをするようにと盛り込ませたのである。
　　　 -to be continued-

ながさき鯨カツを食べてくじら文化を知ろう　

ながさき鯨カツ　１０枚入り　

販売価格４５５０円 （税込み）

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